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梅影 发表于 2008-9-1 11:23

糖醋里脊做法（转帖）

[b][size=6][color=darkorchid]糖醋里脊做法（转帖）[/color][/size][/b]{j#i;t7Bt

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L 猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。dY{_x

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.v{K$V"?sgI 做法：
{&}^d6D4L j7c 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。Rk;Vi.])y+`

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0lncw9pTg ?2^ 2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。?2T0YAdC:nq

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3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
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`W8jitX*z 4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。SMJ*|!T#y
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5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。_"G8zf2S3?1I

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6、收汁后淋在肉条上即成。

往事如烟 发表于 2008-9-10 21:35

理论上是这样，做起来有点麻烦。
oxAi|,y B 我混了个“国一”，也不行。哈哈。

glenn 发表于 2008-9-10 22:10

这么做呀 好好吃 可是就是不懂怎么做  下次回去试试！

欣欣 发表于 2008-9-22 15:07

都快要滴口水了;P ;P ;P

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